Warsztaty Makaron i Ravioli

Żyjemy w czasach, w których gluten uznaje się za jednego z największych wrogów ludzkość.

Nie da się jednak zaprzeczyć, że makaron zajmuje specjalne miejsce w naszych żołądkach.

Mnogość kształtów, technik oraz sposobów podania jest tak olbrzymia, że nie starczy życia, aby poznać wszystko.

Mimo to, w te kilka godzin, które spędzimy razem, postaram się przekazać wam trochę praktycznej i teoretycznej wiedzy związanej z tym zagadnieniem.

Postaram się również przekazać wam trochę ogólnej wiedzy o gotowaniu.

Na zajęciach przygotujemy:

• Pyszne i sprawdzone ciasto makaronowe, z którego wytniemy 3 podstawowe kształty.

• Uniwersalne ciasto do ravioli w dwóch kolorach, z którego uformujemy kilka mniej i bardziej znanych pierożków.

• Dwa sosy do pasty:

-Formaggio

-Bolognese bez mięsa

• Dwa sosy do ravioli:

-Emulsję maślaną

-Palone masło z szałwią

• 2 farsze na ravioli:

-kremowy kurczak z grzybami

-suszone pomidory, czosnek confit i bazylia

Po więcej informacji zapraszam na priv!

Do zobaczenia na warsztatach!

Ł.