Warsztaty Udon od Podstaw 14.04.2023

Na hasło kuchnia japońska, wielu z was powie sushi, część ramen, natomiast ja od dłuższego czasu myślę – UDON.

Delikatny, a jednocześnie zdecydowany, miękki, jednak zostawia miłe uczucie pod zębem.

Makaron tak prosty w założeniach i konstrukcji, jak pełen przyjemności zarówno z jedzenia jak i przygotowania.

Jak wszystko co ruszyło w świat z Kraju Kwitnącej Wiśni, trzeba wprawy i opanowania, żeby dobrze zgłębić ten temat.

Natomiast ja postaram się pokazać wam podstawy związane z tym zagadnieniem.

W te kilka godzin, które spędzimy razem, przekażę wam trochę praktycznej i teoretycznej wiedzy związanej zarówno z tym zagadnieniem jak i gotowaniem ogólnie.

Na zajęciach przygotujemy:

• Sprawdzone ciasto na udon.

• Trzy rodzaje klusek, gotowe do przyrządzenia lub przechowania.

• Dwa rodzaje wywaru:

-Curry paitan

-Klasyczny chintan

• Dwa rodzaje sosów stir fry:

-teriyaki

-orzechowy

• Dodatki:

-jajko poche w dashi

-marynowany ogórek

-marynowana rzepa

-katsu z kurczaka

-niku tofu

-warzywa stir fry

Dodatkowo będę miał kilka rzeczy od siebie, które będzie można wypróbować ze swoimi kluskami.

Po więcej informacji zapraszam na priv!

Do zobaczenia na warsztatach!

Ł.